|
|
Roergebakken Quorn Met Gefrituurde Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 deciliter zoute ketjap
*2 eetlepels gembersiroop
*1 eetlepel vissaus
*700 gram quorn naturel in stukjes
*1 rood pepertje
*3 lente-uitjes
*2 eetlepels olie
*2 eetlepels sesamzaad
*peper en zout
*frituurolie
*200 gram rijstmie of mihoen
*bosje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een marinade van de ketjap, de gembersiroop en de vissaus.
Laat de quorn hierin ongeveer 15 minuten marineren.
Snijd het pepertje en de lente-uitjes in ringetjes.
Verhit de olie en bak de quorn met de aanhangende marinade in ongeveer 3 minuten al omscheppend.
Voeg het pepertje en de rest van de marinade toe en laat de quorn op matig vuur nog ongeveer 6 minuten stoven.
Voeg de lente-uitjes en het sesamzaad toe en bak dit al omscheppend nog ongeveer 1 minuut mee.
Breng het op smaak met peper en zout.
Verhit intussen de frituurolie tot ongeveer 200 graden Celsius.
Verdeel de mie in 6 tot 8 gelijke porties.
Laat de mie ongekookt per portie enkele seconden in de hete olie opzwellen (niet laten kleuren) en vervolgens op keukenpapier uitlekken.
Stapel de gefrituurde mienestjes op een schaal en schep er een flinke lepel quorn op.
Garneer met de takjes koriander.
|
|
|